В Китае начал работу университет, где студентов будут обучать приготовлению шашлыка и других блюд на углях, сообщает CNA.
Учебное заведение создано при сотрудничестве Открытого университета Юэян и Ассоциации барбекю города. Программа позиционируется как первая в стране, полностью посвящённая индустрии местного барбекю.
Город Юэян активно развивает гастрономическое направление: здесь работает более 2000 барбекю-ресторанов, которые ежегодно приносят около 291 млн долларов и обеспечивают занятость до 50 тысяч человек.
В рамках обучения студенты будут изучать как теоретические, так и практические дисциплины, включая выбор ингредиентов, управление жаром и древесным углём, а также разработку вкусов. Также программа предусматривает изучение основ бизнеса, включая управление рестораном и расчёт затрат.
После завершения курса выпускники получат диплом и профессиональный сертификат, признанный кадровыми органами.
По словам декана Ху Цзюнь, программа вызвала высокий интерес — университет уже получил большое количество заявок как от действующих работников отрасли, так и от начинающих предпринимателей.
К обучению привлечены более 30 шеф-поваров и экспертов индустрии. Учебное заведение также сотрудничает с местными ресторанами, где студенты смогут пройти практику и получить поддержку при запуске собственного бизнеса.
Основная программа рассчитана на три года и включает академические курсы с последующим практическим модулем. Кроме того, доступен краткосрочный курс продолжительностью один месяц.